吃低碳水化合物早餐可能会让你变得更加宽容


Daniel Day / Getty By Clare Wilson低碳水化合物饮食可能不会影响你的健康 - 它可能会让你成为一个更宽容的人早餐吃碳水化合物较少的人在几小时后玩的分钱游戏中做出了更宽容的决定 “极端[低碳水化合物]饮食可能会影响人们的行为,”德国吕贝克大学的Soyoung Park说这可能是因为较少淀粉的膳食往往含有更多的蛋白质,这会增加大脑中多巴胺的水平,参与决策标准建议是我们应该围绕淀粉类碳水化合物,如面包,土豆和面食低碳水化合物往往具有较高的蛋白质摄入量,因为它们用富含蛋白质的肉类,乳制品和坚果代替这些食物膳食蛋白质影响血液中多巴胺前体的氨基酸水平由于增加氨基酸会增加多巴胺,多巴胺影响决策,Park想知道低碳水化合物饮食是否会改变人们的行为为了找到答案,她的团队要求人们参加“最后通game博弈”,在这场比赛中,你被分成两组,你的伴侣得到了一些钱,他们决定与你分享多少钱如果你接受这个提议,你们两个都会得到现金,但是如果你拒绝它,就没有人得到任何东西虽然理论上人们应该总是接受 - 因为即使是一小部分总比没有好 - 但在实践中,人们往往拒绝低报价帕克说,我们似乎有一种冲动,要惩罚那些不公平地分钱的人,即使我们遭受了一点点损失它可能反映了阻止反社会行为的冲动 “这是试图惩罚作弊者,并且应该培养一个良好的社会,”她说首先,Park的团队向87人询问他们当天早餐吃了什么,然后让他们玩游戏那些吃过低碳水化合物的人更有可能接受不公平的报价 - 76%的人这样做,而高碳水化合物组的这一比例为47%然后他们要求24个人进来吃早餐,然后在两天内玩几轮比赛志愿者吃了高碳水化合物餐,包括面包,果酱和果汁,或低碳水化合物,包括火腿,奶酪和牛奶,然后在第二天换餐该团队发现人们在低碳水化合物餐后更宽容,接受约40%的不公平报价,而高碳水化合物早餐后接受31%由于低碳水化合物膳食可以通过多种方式影响我们的身体,例如引起较少的血糖飙升,因此该团队从志愿者那里采集了血液样本,以找出造成这种影响的原因当他们测量多巴胺(一种叫做酪氨酸的化合物)的前体水平时,他们发现低碳水化合物膳食会增加人的酪氨酸,高酪氨酸与宽容行为相关在包括葡萄糖在内的一系列其他血液测量中没有看到这样的联系多巴胺可能具有这种效果,因为它涉及我们已经获得奖励的信号帕克认为,或许早餐基线多巴胺水平较高的人发现他们的伴侣提供的金额较低,因此更令人满意,因此更有可能找到他们的低报价另一方面,人们可以出于其他原因接受较低的报价帕克说,他们可能会觉得不那么具有侵略性,甚至更理性,因为接受低报价在经济上是正确的但无论为什么,人们的早餐似乎都在改变他们的行为伦敦大学学院的Bahador Bahrami说,饮食似乎确实影响了人们在这个特定环境中的决策 - 但我们还不知道它改变了多少其他类型的行为 “这是人类成本效益分析的一个非常具体的探索我们需要在其他一些社会决策中表现出来,“他说之前的一项研究发现,在用餐休息之前,法官不太可能批准囚犯假释有人认为这是因为法官感到饥饿 - 但也许是因为他们的多巴胺水平很低,Park说期刊参考:PNAS,DOI:10.1073 / pnas.1620245114进一步阅读:Carb你的热情:面包,意大利面和土豆会让你发胖吗更多关于这些主题:
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